Resepi Ikan siakap stim

Bahan-bahan :

-Seekor ikan siakap

-3 sudu besar sos tiram atau sos ikan

-2 inci halia muda- dipotong halus memanjang.

-Cabai kecil 5-10 biji - diketuk.

-2 biji perahan limau nipis.

-tomato (potong dadu)

-4 batang serai[2 batang serai diblender] (2 batang serai, dihiris halus atau potong panjang2)

-1/2 camca teh serbuk pati ikan bilis atau 1/2 kiub pati ikan bilis

-sedikit serbuk lada sulah.

-sedikit gula.

-garam secukup rasa.

-1/4 cawan air untuk kuah.

-3 ulas bawang putih dicincang halus.

-Sedikit daun bawang dan daun sup.

Cara membuatnya:-

-Bersihkan ikan, untuk hilangkan hanyir ikan rendam bersama perahan limau nipis selama 5 minit.

-blend serai,bawang putih dan halia

-sapu garam kat ikan siakap tu luar n dalam ikan

-perap ikan 30 minit hingga sejam dengan bahan kisar serta sos tiram,garam dan serbuk lada hitam(sikit ja serbuk ni)

-Letakkan ikan ke dalam pinggan leper atau .

-akar daun sup jangan dibuang cuci bersih dan letak sekali dgn ikan tadi.

-Taburkan halia yg dihiris memanjang,bawang putih,tomato, yg dipotong kiub,serai yang dipotong kasar di sekeliling dan diatas ikan, juga kedalam bahagian perut dan kepala.

-Cabai kecik diketuk dan taburkan. Curahkan sos tiram ke atas dan tepi . Perahkan air limau nipis ke seluruh ikan tadi.

-Kemudian masukkan air, curahkan perlahan-lahan.Dan masukkan serbuk lada sulah, garam, dan gula serta pati ikan bilis atau kiub pati ikan bilis.

-Kukus selama 20 minit atau hingga ikan masak.

-Potong daun bawang dan daun sup letakkan di sekeliling ikan sehingga serata.-

http://gadiskalispeluru.blogspot.com/